Gli spaghetti allastice sono un piatto di mare prelibato e raffinato, perfetto per stupire i vostri ospiti durante una cena speciale o per deliziare il palato dei vostri cari. Questa ricetta è un classico della tradizione culinaria italiana e vi permetterà di creare un piatto gustoso e ricco di sapore. Per preparare gli spaghetti allastice avrete bisogno degli ingredienti seguenti: - 1 astice fresco - 320g di spaghetti - 2 spicchi daglio - 1 cipolla - 1 carota - 1 gambo di sedano - 1 peperoncino (facoltativo) - 1 bicchiere di vino bianco secco - 400g di pomodori pelati - Prezzemolo fresco - Olio extravergine doliva - Sale e pepe q.b. Iniziate la preparazione degli spaghetti allastice mettendo a bollire una pentola dacqua salata per cuocere gli spaghetti. Nel frattempo, prendete lastice e dividetelo in due parti, eliminando le interiora. Rompete il carapace dellastice con laiuto di un martello o uno schiaccianoci per rendere più semplice lestrazione della polpa. In una padella capiente, scaldate un filo dolio extravergine doliva e aggiungete laglio tritato finemente, la cipolla, la carota e il sedano tagliati a cubetti. Fate soffriggere il tutto a fuoco medio fino a che le verdure non saranno dorate. Aggiungete poi lastice e lasciatelo rosolare per qualche minuto da entrambi i lati. A questo punto, sfumate con il vino bianco secco e lasciate evaporare lalcol. Aggiungete i pomodori pelati, precedentemente frullati, e il peperoncino se gradite un tocco di piccantezza. Regolate di sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, fino a che il sugo si sarà addensato. Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione per ottenere una cottura al dente. Scolate gli spaghetti e aggiungeteli al sugo di astice, mescolando bene per far sì che si insaporiscano. Impiattate gli spaghetti allastice ricoprendo ogni porzione con la polpa dellastice precedentemente estratta, che avrete tenuto da parte. Decorate con del prezzemolo fresco tritato e servite subito. Gli spaghetti allastice sono un piatto gustoso e ricercato che vi permetterà di portare un pezzo di mare direttamente sulla vostra tavola. Questa ricetta può essere personalizzata a seconda dei vostri gusti, potete aggiungere un tocco di pepe per renderla più piccante o regolare la quantità di pomodori pelati per ottenere un sugo più o meno denso. Siete pronti a stupire i vostri ospiti con questa deliziosa ricetta di spaghetti allastice? Preparatevi a gustare un piatto di mare ricco di sapore e aromi che vi porterà direttamente in riva al mare. Buon appetito!

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